Konvektomat Giorik 7 plehova MTE10L
€ 4.643,00 Cena bez PDV-a
Osnovne karakteristike:
Touch screen kontrolni panel 7″ sa „scrooler“ dugmetom.
USB port za unos recepata i update firmware-a.
Automatska klapna za ventilaciju.
Temperatura 50° – 300° C.
Ventilator sa 3 brzine.
Tajmer 1`- 120` minuta + kontinuiran rad.
Kontrola relativne vlažnosti unutar komore.
Cooking mode (način obrade namirnica):
– konvekcijski (strujanem vrelog vazduha)
– parni (obrada parom)
– kombinovani (konvekcijski sa zadatim procentom vlage u komori)
Konvektomat 10 tacni sa programiranjem 999 recepata u 9 faza rada svakog ciklusa.
„One Touch“ startovanje jednog od 9 programiranih ciklusa koji su na početnom ekranu.
Konvektomat na 10 nivoa sa „Rack Control“ sistemom, ima mogućnost pripreme različitih jela, a sa završetkom u isto vreme.
„Recipe Tuner“ za jednostavno modifikovanje i personalizovanje programa-recepata
„Delta T“ Cooking priprema jela uz kontrolu temperature jezgra (opcionalno uz sondu)
Funkcija održavanja temperature već pripremljenih jela
„Cooldown“ funkcija obaranja temperature
- Dimenzija uredjaja (ŠxDxV) 907x752x1037 mm
- Napajanje 400 VAC
- Snaga:12,6 kW
- Zagrevanje komore: INCOLOY električni grejači
- Kapacitet plehova: 10 EN 600×400, 10 GN 1/1
- Visina izmedju plehova: 74 mm
- Dimenzija komore (ŠxDxV):645x450x800 mm
- Kontrola: touch screen panel 7"
- Tajmer: 1’ – 120’, kontinuiran ciklus
- USB priključak
- upisivanje recepata za pripremu / update firmware-a
- Programiranje: 999 programa + 9x "one touch" (svaki program u 9 faza)
- Radna temperatura: 50°-300°C
- Sonda jezgra
- delta T priprema, omogućava praćenje temperature jezgra proizvoda
- Način rada peći: 3 moda: konvekcijski, parni, kombinovani
- Ventilator: 3 brzine – inverter
- Sistem vlaženja vazduha: direktno ubacivanje vlage u komoru
- Ciklus hladjenja komore: sa otvorenim ili zatvorenim vratima
- Vrata peći: duplo staklo sa vazdušnom zavesom
- Unutrašnje osvetljenje: halogen svetlo
- Materijal izrade komore: INOX AISI 304
- Materijal izrade kućišta: INOX AISI 304
- Napajanje vodom: ventil ¾”
- Otpadna voda: Ø 32 mm
- Težina: 110 kg
- Standardi i usaglašenosti: CE sertifikat
- Opcionalna dodatna oprema: dodatak za pečenje pilića, dodatak za ražnjiće, grill ploča, korpa za pomfrit, pizza ploča, postolje sa nosačima plehova, sonda jezgra – core probe
- Garancija: 24 meseca
- Proizvodjač: Giorik S.p.A Italy
- Katalog Giorik konvektomati [3,119 kB]